川崎市、川崎駅の隠れ家居酒屋|一人飲み、大人数の貸切、宴会におすすめ
ingredient 素材に
こだわり続ける
神奈川県川崎市・美須ビルの地下1階に店を構える、
海鮮料理が自慢の居酒屋「隠れや 華吉」。
その日仕入れた鮮魚を使用し、お造りや焼魚、煮魚など、
素材を活かした調理法でご提供しています。
四季折々、全国から届く旬の味覚を一皿に込めて―。
季節感あふれる逸品をぜひご賞味ください。
その他、定番の居酒屋メニューも充実しており、普段使いにも最適です。
一人飲みからカジュアルな接待、ご宴会まで、幅広いシーンでご利用ください。
30名様から貸切も承ります。
Seafood 自慢の海鮮

選ぶ
毎朝、店主自ら市場に足を運び、
お付き合いのある業者様とお話ししながら食材を目利きしています。
上質なものが手に入るのも、信頼関係があってこそ。
魚を選ぶ際は右手のみで触れ、
その感覚を頼りに鮮度や状態を見極めています。
捌く
新鮮な魚介の旨味を存分に活かすため、
仕入れた魚はすべてその日のうちに捌きます。
身の締まりや脂の乗りなど
一つ一つわずかな違いがあるため、
時には捌いてから調理法を決めることもあります。
Vegetables
meat 野菜や肉
肉や野菜も市場から直接仕入れます。
中には青森県産地鶏「青森シャモロック」を使用した串焼きや、
某有名しゃぶしゃぶ店と同じ肉質をリーズナブルに楽しめる
A3~A5ランクの和牛ステーキなどの逸品も。
良質な食材を気軽にお召し上がりいただけます。
Menu 生み出す
逸品の数々
新鮮な食材を焼物や煮物、
揚物など多彩な調理法にてお届けします。
定番の人気メニューに加え、旬の逸品も豊富に取り揃えており、
どの品もお酒と相性抜群です。
その時々の旬の素材を活かして作る日替わりメニューも
ご用意していますので、様々なシーンでぜひお楽しみください。
揚物など多彩な調理法にてお届けします。
定番の人気メニューに加え、旬の逸品も豊富に取り揃えており、
どの品もお酒と相性抜群です。
その時々の旬の素材を活かして作る日替わりメニューも
ご用意していますので、様々なシーンでぜひお楽しみください。